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l 엔도 사토루 ( Satoru Endo
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l 1969 년 06 월 06 일 |
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l 도쿄 |
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| 고교
졸업 후 도쿄 시부야에 있는 종합 레스토랑
"12개월"의
양식 부문에서 캐나다 대사관 근무의 Chief의
지도로 프랑스
요리 수료
기간 중 도쿄 신바시 소재의 "미쯔이
아반 호텔"에서
파티쉐 과정수료. |
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| 종합
레스토랑 "12개월"에서
프랑스 요리 공부를 마치고,, 도쿄 아카사카
소재의 전통
일식요리 "야마자키"에서
일본전통 요리인 화식을 수료. |
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| 모든 요리과정을 수료하고, 1994년 도쿄
나카노 구에 본인이 직접 메인 Chief로 경영하는
창작 이자카야 레스토랑 "신가"를 오픈하여 현재까지
11년째 성황리에 영업중. |
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| 본인의
창작 이자카야 "신가"를
경영하던 중인 2004년 7월, 도쿄 신주쿠에만
17개의
매장을 운영하고 있는 다점포 전개 직영 고급
이자카야 체인 "쇼스케(www.shousuke.jp)"의
대표이사 "이데이
타케야쓰"씨의
소개로, eggogg 경영 본부인 (주)에그오그코리아와 인연을
맺고 이사에 취임, 현재의 오므라이스, 카레,
햄버거 스테이크 메뉴 일체를 개발 하였음은 물론,
현대백화점을 상대로 한 시식회의 시연 등 다방면으로
(주)에그오그코리아의 업무에 관여하고 있음. |
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